سلام، دوستداران آبجو! بهعنوان تامینکننده یونتانکها، اغلب در مورد فرآیند تمیز کردن این قطعات ضروری تجهیزات آبجوسازی سؤال میشود. Unitanks نقش مهمی در فرآیند تولید آبجو بازی می کند و تمیز نگه داشتن آنها برای تولید آبجو با کیفیت بسیار مهم است. بنابراین، بیایید مستقیماً در مورد نحوه تمیز کردن یونیتانک ها به جزئیات بپردازیم.
چرا تمیز کردن Unitanks یک معامله بزرگ است
قبل از اینکه به مراحل تمیز کردن بپردازیم، بیایید در مورد اینکه چرا تمیز کردن یونیتانک ها بسیار مهم است صحبت کنیم. در طول فرآیند تخمیر، یونتانک ها محل زندگی انواع باکتری ها، مخمرها و سایر میکروارگانیسم ها هستند. اگر بهدرستی تمیز نشوند، میتوانند دستههای آبجو در آینده را آلوده کنند و منجر به طعمهای بد، عطرهای عجیب و غریب و در برخی موارد فساد شوند. همچنین، ذخایر معدنی و باقیمانده های پروتئین ها و رازک می توانند در طول زمان ایجاد شوند. این تجمع می تواند بر عملکرد یونیتانک مانند عایق و کنترل دما تأثیر بگذارد. بنابراین، تمیز کردن منظم فقط جنبه زیبایی ندارد. این در مورد کیفیت و قوام آبجو شما است.
چک های قبل از تمیز کردن
اول از همه، قبل از شروع تمیز کردن واقعی، باید چند بررسی انجام دهید. مطمئن شوید که یونیتانک کاملاً از آبجو و دوغاب مخمر باقی مانده خالی باشد. اگر هنوز مقداری مایع در آن وجود دارد، می توانید آن را از طریق دریچه های مناسب تخلیه کنید.
سپس، یونیتانک را برای هرگونه آسیب قابل مشاهده بررسی کنید. به دنبال ترک، فرورفتگی یا اتصالات شل باشید. هر گونه آسیب می تواند بر روند تمیز کردن تأثیر بگذارد و همچنین خطری برای دسته های آبجو در آینده ایجاد کند. اگر مشکلی پیدا کردید، بهتر است قبل از شروع تمیز کردن، آن را برطرف کنید.
پیش شستشوی دستی
قبل از شستشوی دستی خوب به واحد تانک بدهید. با استفاده از یک شلنگ با یک نازل فشار بالا، آب را در سراسر داخل یونیتانک اسپری کنید. این به حذف هر گونه زباله بزرگ مانند ذرات رازک یا تکه های مخمر کمک می کند. از بالا شروع کنید و به سمت پایین حرکت کنید، مطمئن شوید که تمام سطوح، از جمله کنارهها، پایین و اجزای داخلی مانند همزن یا کویل خنککننده را بپوشانید.
این پیش شستشو یک مرحله سریع و آسان است که می تواند بعداً در زمان و تلاش شما صرفه جویی کند. از شر چیزهای آشکار خلاص می شود، بنابراین مواد شیمیایی پاک کننده می توانند روی باقی مانده های سرسخت تر تمرکز کنند.
انتخاب مواد شیمیایی پاکسازی
حالا بیایید در مورد مواد شیمیایی پاک کننده صحبت کنیم. چند نوع مختلف وجود دارد که می توانید از آنها استفاده کنید، اما مهم است که نوع مناسب را برای نیازهای خاص خود انتخاب کنید.
- پاک کننده های سوز آور: برای از بین بردن باقی مانده های آلی مانند پروتئین ها و نشاسته ها عالی هستند. آنها با تجزیه این مولکول ها به قطعات کوچکتر و محلول تر عمل می کنند که به راحتی می توان آنها را شست. پاک کننده های سوزاننده معمولا قوی هستند، بنابراین باید با احتیاط از آنها استفاده کنید. هنگام استفاده از آنها حتما از وسایل محافظ مانند دستکش و عینک استفاده کنید.
- پاک کننده های اسیدی: پاک کننده های اسیدی برای از بین بردن رسوبات معدنی مانند کربنات کلسیم و منیزیم مفید هستند. این رسوبات می توانند در طول زمان در داخل تانک جمع شوند، به خصوص اگر از آب سخت استفاده می کنید. درست مانند پاک کننده های سوزاننده، هنگام کار با پاک کننده های اسیدی باید مراقب باشید و دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید.
گردش محلول پاک کننده
هنگامی که ماده شیمیایی پاک کننده خود را انتخاب کردید، نوبت به تهیه محلول طبق دستورالعمل سازنده می رسد. معمولاً باید مقدار مشخصی از ماده شیمیایی را با آب در یک مخزن تمیزکننده مخلوط کنید.
اکنون یونیتانک را به سیستم تمیز کننده وصل کنید. این معمولاً شامل استفاده از شیلنگ ها برای اتصال دریچه های ورودی و خروجی یونیتانک به مخزن تمیز کننده است. هنگامی که همه چیز وصل شد، پمپ سیرکولاسیون را راه اندازی کنید. سپس محلول تمیز کننده از طریق یونیتانک جریان می یابد و تمام سطوح داخلی را تمیز می کند.
اجازه دهید محلول تمیز کننده برای یک دوره زمانی خاص در گردش باشد. این می تواند بسته به نوع پاک کننده و سطح آلودگی متفاوت باشد، اما معمولاً حدود 30 دقیقه تا یک ساعت است. در طول این مدت، می توانید گردش خون را بررسی کنید تا مطمئن شوید که محلول به درستی جریان دارد و به تمام قسمت های یونیتانک می رسد.
هم زدن (اختیاری اما توصیه شده)
اگر یونیتانک شما یک همزن دارد، می توانید آن را در طول فرآیند تمیز کردن روشن کنید. هم زدن به بهبود تماس بین محلول تمیز کننده و سطوح یونیتانک کمک می کند. این می تواند باقی مانده های سرسخت را از بین ببرد و تمیز کردن را موثرتر کند.
حتی اگر یونیتانک شما یک همزن داخلی ندارد، می توانید از یک برس دستی یا یک همزن قابل حمل برای ایجاد حرکت در داخل مخزن استفاده کنید. این می تواند به ویژه برای مناطقی که دسترسی به آن سخت است مفید باشد.
شستشوی Unitank
پس از گردش محلول تمیز کننده برای مدت زمان مورد نیاز، نوبت به شستشوی یونیتانک می رسد. محلول تمیز کننده را از یونیتانک تخلیه کنید و سپس شروع به شستشو با آب تمیز کنید. از یک شلنگ فشار قوی برای شستشوی کامل تمام سطوح داخل یونیتانک استفاده کنید.
شستشو بسیار مهم است زیرا هر گونه مواد شیمیایی پاک کننده باقیمانده می تواند دسته های آبجو را در آینده آلوده کند. اطمینان حاصل کنید که آبکشی کنید تا آب شفاف شود و هیچ نشانه ای از محلول تمیز کننده وجود نداشته باشد.
ضد عفونی کردن Unitank
هنگامی که یونیتانک تمیز و شسته شد، نوبت به ضدعفونی کردن آن می رسد. ضدعفونی کردن باکتری ها و میکروارگانیسم های باقی مانده را که می توانند آبجو شما را آلوده کنند، از بین می برد. چندین عامل ضدعفونی کننده مانند ضدعفونی کننده های مبتنی بر کلر و ضدعفونی کننده های مبتنی بر ید وجود دارد.
محلول ضدعفونی کننده را طبق دستورالعمل سازنده آماده کنید و سپس آن را مانند محلول پاک کننده از طریق یونتانک به گردش در آورید. اجازه دهید محلول ضدعفونی کننده برای مدت زمان توصیه شده، معمولاً حدود 10 تا 15 دقیقه، در یونیتانک بماند.
پس از اتمام زمان ضدعفونی، محلول ضدعفونی کننده را تخلیه کنید. پس از ضدعفونی کردن نیازی به شستشوی مجدد یونیتانک ندارید زیرا غلظت ضدعفونی کننده باید در غلظتی باشد که روی آبجو تأثیری نداشته باشد.
بررسی های نهایی
پس از تکمیل فرآیند تمیز کردن و ضدعفونی کردن، یک بازرسی بصری نهایی از یونتانک انجام دهید. به دنبال هر گونه باقیمانده یا علائم آلودگی باشید. سوپاپ ها، اتصالات و واشرها را بررسی کنید تا مطمئن شوید که تمیز و سالم هستند.
اگر همه چیز خوب به نظر می رسد، شما آماده شروع دسته بعدی آبجو خود هستید.
محصولات مرتبط
اگر به دنبال تجهیزات آبجوسازی بیشتری هستید، ما چند گزینه عالی داریم. ما را بررسی کنید100 لیتر / 200 لیتر / 500 لیتر Micro Beer Mash Tun میکرو سیستم ساخت تجهیزات آبجو آبجو. این یک سیستم درجه یک برای دم کردن در مقیاس کوچک است. همچنین، ماتخمیر سهامبرای کسانی که عاشق ساختن لاگر هستند عالی است. و اگر به دنبال چیزی بزرگتر هستید، به ما نگاهی بیندازید500L Brewery Mash Production Microbrewery Brewers Brewing.
برای تهیه با ما تماس بگیرید
اگر در مورد یونتانک ها، فرآیند تمیز کردن یا هر یک از تجهیزات آبجوسازی ما سؤالی دارید، دریغ نکنید که تماس بگیرید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم تا بهترین تجهیزات را برای نیازهای آبجوسازی خود دریافت کنید و اطمینان حاصل کنیم که دانش لازم برای حفظ آن را در بهترین حالت دارید. چه یک آبجوساز خانگی کوچک یا یک شرکت تجاری بزرگ باشید، ما راه حل هایی برای شما داریم. گفتگو را شروع کنید و بیایید با هم یک آبجو عالی درست کنیم!
مراجع
- کتاب راهنمای بروئر: راهنمای جامع هنر آبجوسازی.
- مقالات مجله علم و فناوری Brewing در مورد تعمیر و نگهداری unitank.
