انواع مختلف مخازن آبجو چیست؟

سلام ، علاقه مندان به آبجو! من به عنوان تأمین کننده مخازن آبجو ، من آن را دیده ام که در مورد انواع مختلف کشتی هایی که نقش مهمی در فرآیند ساخت آبجو دارند ، می آید. در این وبلاگ ، من می خواهم انواع مختلفی از مخازن آبجو را که ممکن است در یک کارخانه آبجو با آن روبرو شوید ، تجزیه کنم و اینکه چرا هرکدام مهم است.

مخازن تخمیر

اول ، مامخازن تخمیربشر اینها قلب و روح هر کارخانه آبجو است. تخمیر فرآیند جادویی است که در آن مخمر قند را در گرگ به الکل و دی اکسید کربن تبدیل می کند. مخازن تخمیر برای فراهم کردن محیط کنترل شده برای این فرآیند طراحی شده اند.

آنها در همه شکل ها و اندازه ها آمده اند. برخی از آنها کوچک ، مناسب برای خانه های خانگی یا میکرو - کارخانه های تولیدی تازه هستند. برخی دیگر عظیم ، قادر به نگه داشتن هزاران لیتر Wort در یک زمان برای عملیات تجاری در مقیاس بزرگ هستند.

این مخازن معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته می شوند که بسیار عالی است زیرا با دوام ، تمیز کردن آسان است و با آبجو واکنش نشان نمی دهد. همچنین به حفظ دمای مداوم در هنگام تخمیر کمک می کند ، که برای بدست آوردن مشخصات طعم مناسب در آبجو بسیار مهم است.

مخازن روشن

پس از تخمیر ، آبجو به مخازن روشن می رود. این مخازن برای شفاف سازی و کربن سازی آبجو استفاده می شود. آبجو مجاز است در مخزن روشن مستقر شود و هر ماده جامد باقیمانده به پایین غرق شود. این منجر به یک آبجو روشن و روشن می شود که برای مصرف کنندگان جذاب به نظر می رسد.

مخازن روشن همچنین به کارخانه های آبجو فرصتی می دهند تا میزان کربناسیون را تنظیم کنند. آنها می توانند فقط مقدار مناسب دی اکسید کربن را برای به دست آوردن سطح مورد نظر Fizz در آبجو اضافه کنند. و دقیقاً مانند مخازن تخمیر ، آنها به طور معمول از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند تا آبجو را در شرایط عالی نگه دارند.

تون

آهنگ های MASH جایی است که روند پاشیدن انجام می شود. خرد شدن هنگامی که دانه های خرد شده (معمولاً جو) را با آب گرم مخلوط می کنید تا نشاسته های موجود در دانه ها را به قندهای تخمیر تبدیل کنید. برای حفظ دمای پایدار در طی این فرآیند ، Mash Tun باید به خوبی عایق بندی شود.

معمولاً دارای کف کاذب است که اجازه می دهد تا مایع (WORT) از دانه های جامد جدا شود. پس از اتمام پوره ، Wort به مرحله بعدی فرآیند دم کردن منتقل می شود. آهنگ های Mash در طرح های مختلفی قرار دارند ، اما هدف همیشه یکسان است: برای استخراج کارآمد هرچه بیشتر قندهای تخمیر شده از دانه ها.

کتت های جوشانده

پس از استخراج زگیل از توری ، به داخل کتری جوش می رود. در اینجا ، Wort برای یک دوره زمانی جوشانده می شود. جوشاندن گرگ چندین هدف دارد. اول ، این گرگ را عقیم می کند و هر باکتری یا میکروارگانیسم های ناخواسته را از بین می برد. دوم ، به ایزومر کردن هاپ هایی که در طی فرآیند جوش اضافه می شوند ، کمک می کند. این همان چیزی است که به آبجو تلخی و عطر خود را می بخشد.

کتری های جوش غالباً مجهز به کت های بخار یا سیستم های گرمایش مستقیم هستند. کاپشن های بخار رایج تر هستند زیرا توزیع حرارتی یکنواخت تری را ارائه می دهند ، که برای آبجو بهتر است.

2000 لیتر آبجو از جنس استنلس استیل 304 تجهیزات تخمیر

اگر شما یک کارخانه آبجو با اندازه متوسط ​​هستید که به دنبال یک راه حل تخمیر قابل اعتماد هستید ، ما2000 لیتر آبجو از جنس استنلس استیل 304 تجهیزات تخمیریک گزینه عالی است

این تجهیزات از فولاد ضد زنگ با کیفیت 304 ساخته شده است که در برابر خوردگی مقاوم است و می تواند در برابر سخت گیری های فرآیند آبجو مقاومت کند. همچنین برای اطمینان از شرایط تخمیر بهینه با دقت طراحی شده است.

ظرفیت لیتر 2000 - لیتر برای تولید مقدار خوبی از آبجو بدون استفاده از فضای زیاد در کارخانه آبجو شما مناسب است. با تمام اتصالات و کنترل های لازم همراه است تا روند تخمیر تا حد امکان صاف شود.

مخزن تخمیر ژاکت دار

مخازن تخمیر ژاکت ، مانند مامخزن تخمیر ژاکت دارگزینه عالی دیگر برای کارخانه های تولیدی است. این مخازن دارای یک ژاکت بیرونی هستند که می تواند با یک مایع خنک کننده یا گرمایشی پر شود.

این به کارخانه های تولیدکننده اجازه می دهد تا کنترل دقیقی بر دمای داخل مخزن داشته باشند. آنها می توانند مخزن را به سرعت در انتهای تخمیر خنک کنند تا فعالیت مخمر را متوقف کنند ، یا در صورت نیاز به لگد زدن می توانند آن را گرم کنند - دوباره روند تخمیر را شروع کنید.

طراحی ژاکت همچنین به حفظ دمای پایدارتر در کل مخزن کمک می کند ، که برای کیفیت مداوم آبجو بسیار مهم است. و از آنجا که آنها از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند ، آنها ساخته شده اند تا دوام داشته باشند.

انتخاب مخازن مناسب برای کارخانه آبجو خود

هنگامی که شما در حال راه اندازی یک کارخانه آبجو هستید یا به دنبال به روزرسانی تجهیزات موجود خود هستید ، انتخاب مخازن مناسب مهم است. شما باید عواملی مانند اندازه عملکرد خود ، نوع آبجو که می خواهید تولید کنید و بودجه خود را در نظر بگیرید.

برای مقیاس کوچک یا خانه دار ، ممکن است با تانک های کوچکتر و مقرون به صرفه تر شروع کنید و با رشد کسب و کار خود به تدریج ارتقا دهید. اگر در حال تولید طیف گسترده ای از سبک های آبجو هستید ، ممکن است به مخازن نیاز داشته باشید که بتوانند نیازهای مختلف تخمیر و تهویه را برطرف کنند.

و البته کیفیت مهم است. سرمایه گذاری در مخازن با کیفیت بالا در دراز مدت باعث صرفه جویی در هزینه شما می شود زیرا آنها بیشتر طول می کشند و نیاز به نگهداری کمتری دارند.

برای نیازهای مخزن آبجو با ما تماس بگیرید

اگر در بازار مخازن آبجو هستید ، خواه مخازن تخمیر ، مخازن روشن ، تونک های مش و یا هر نوع تجهیزات دیگر آبجو ، ما برای کمک به اینجا هستیم. ما گزینه های گسترده ای را برای متناسب با اندازه ها و نیازهای مختلف آبجوسازی داریم.

ما می توانیم اطلاعات مفصلی در مورد هر نوع مخزن در اختیار شما قرار دهیم ، به شما کمک می کنیم موارد مناسب را برای کارخانه آبجو خود انتخاب کنید و قیمت های رقابتی را ارائه دهید. بنابراین در صورت داشتن هرگونه سؤال یا اگر آماده شروع مکالمه در مورد خرید مخزن آبجو هستید ، دریغ نکنید.

ما علاقه مند به کمک به تولید آبجو در ایجاد آبجو شگفت انگیز هستیم و می دانیم که داشتن تجهیزات مناسب بخش بزرگی از آن است. بنابراین بیایید با هم کار کنیم تا کارخانه آبجو خود را به بهترین مخازن آبجو موجود در بازار مجهز کنیم.

منابع

• انتشارات انجمن شیمیدان Brewing (ASBC) در مورد تجهیزات آبجو.
• صنعت آبجو مجلات بین المللی برای صنعت - اطلاعات خاص در مورد مخازن آبجو.
• تجربه شخصی و دانش به دست آمده از کار با کارخانه های مختلف در طول سالها.