سلام ، علاقه مندان به سفر و آبجو! من تأمین کننده مالت میلر هستم و در مورد مقصد مسافرتی که مالت میلر ممکن است کاوش کرده باشد بسیار کنجکاو بوده ام. می دانید ، مالت میلر یک نام بزرگ در آبجو است - ساخت جهان ، و انتخاب آنها از نقاط مسافرتی می تواند بینش جالب و جالب در مورد آنچه الهام بخش کاردستی آنها است ، به ما بدهد.
اول از همه ، بیایید در مورد آلمان صحبت کنیم. آلمان مانند مکه برای دوستداران آبجو است. این یک سنت آبجو طولانی و ایستاده است که قرن ها به آن باز می گردد. مکانهایی مانند مونیخ ، با دنیای خود - معروف Oktoberfest ، یک بازدید ضروری است. در طول اوکتبرفست ، کل شهر به یک مهمانی بزرگ آبجو تبدیل می شود. افرادی از سراسر جهان برای لذت بردن از انواع مختلف آبجو آلمانی ، مانند پیلسن های کلاسیک و آبجو گندم ، در آنجا گله می کنند. مالت میلر ممکن است به مونیخ رفته باشد تا در جو جشنواره خیس شود و در مورد آخرین روندهای موجود در آبجو آلمانی - ساخت.
و بعد بامبرگ وجود دارد. این شهر به دلیل آبجو دودی خود به نام Rauchbier شناخته شده است. عطر و طعم بی نظیر Rauchbier از مالت است که بر روی شعله باز ، معمولاً چوب راش خشک می شود. بامبرگ چندین کارخانه آبجو سنتی دارد که در آن نسل های این آبجو ویژه را تهیه کرده اند. مالت میلر می توانست از این کارخانه های آبجو بازدید کند تا روند سوء استفاده را از نزدیک مطالعه کند. از این گذشته ، کیفیت مالت در تهیه آبجو عالی بسیار مهم است. اگر به سیستم مالتینگ مورد استفاده در این کارخانه های سنتی علاقه مند هستید ، می توانید بررسی کنیدسیستم شغلیبشر
حرکت به بلژیک. بلژیک یکی دیگر از بهشت آبجو است. این مشهور به دلیل طیف گسترده ای از سبک های آبجو ، از Trappist Ales گرفته تا برهنه ها است. آبجوهای Trappist به دنبال قوانین سختگیرانه توسط راهبان در صومعه ها تولید می شوند. این آبجوها به دلیل طعم های پیچیده و محتوای بالای الکل شناخته شده اند. مکانهایی مانند Westvleteren ، که در آن بسیار مورد جستجو قرار می گیرد - پس از تولید Westvleteren 12 ، مانند Grails مقدس برای خبره های آبجو است. مالت میلر ممکن است برای درک تکنیک های منحصر به فرد تولید آبجو و اهمیت استفاده از مالت با کیفیت بالا در این آبجوهای ویژه ، از این صومعه ها بازدید کرده باشد.
از طرف دیگر ، بره ها به طور خودجوش آبجو تخمیر می شوند. آنها در منطقه خلبان بلژیک ساخته شده اند. مخمر و باکتری های منحصر به فرد در هوای این منطقه به لامبیک ها طعم های ترش و بد بو می دهد. مالت میلر می توانست به Pajottenland سفر کند تا ببیند که چگونه محیط محلی بر روند تخمیر تأثیر می گذارد و چگونگی تعامل MALTS مختلف با میکروب های محلی.
حال ، بیایید به ایالات متحده برویم. در سالهای اخیر ، ایالات متحده یک انقلاب بزرگ آبجو با صنایع دستی را دیده است. شهرهایی مانند پورتلند ، اورگان و دنور ، کلرادو ، در صدر این جنبش قرار دارند. پورتلند بیشتر از هر شهر دیگری در ایالات متحده است. این یک کانون نوآوری در صنعت آبجو است که کارخانه های آبجو با مواد مختلف و تکنیک های تولید آبجو آزمایش می کنند. مالت میلر ممکن است از پورتلند بازدید کرده باشد تا آخرین روندها در آبجو با صنایع دستی آمریکایی مانند استفاده از هاپ های محلی و ترکیب های منحصر به فرد مالت را بررسی کند.
دنور در جشنواره بزرگ آبجو آمریکایی ، یکی از بزرگترین جشنواره های آبجو در جهان قرار دارد. در این جشنواره ، صدها کارخانه آبجو از سراسر ایالات متحده بهترین آبجو خود را به نمایش می گذارند. مالت میلر می توانست از این فرصت برای شبکه سازی با سایر کارخانه های آبجو استفاده کند ، در مورد محصولات جدید مالت بیاموزد و ببیند که چگونه از مالت های مختلف در جوایز مختلف استفاده می شود - آبجو برنده.
استرالیا همچنین یک مقصد جالب است. استرالیا با تمرکز بر استفاده از مواد محلی ، یک صحنه آبجو با صنایع دستی در حال رشد دارد. به عنوان مثال ، هاپ استرالیایی دارای یک مشخصات عطر و طعم منحصر به فرد است که آنها را از هاپ های رشد یافته در سایر نقاط جهان جدا می کند. مالت میلر ممکن است به استرالیا سفر کرده باشد تا چگونگی استفاده از مواد تشکیل دهنده محلی ، از جمله انواع مختلف مالت ، برای ایجاد آبجوهای صنایع دستی استرالیا استفاده شود.
علاوه بر این مقصد های آبجو شناخته شده ، مالت میلر نیز ممکن است از مکانهایی مانند جمهوری چک بازدید کرده باشد. پراگ ، پایتخت ، به دلیل Urquell Pilsner مشهور است. این آبجو اصلی Pilsner است و به دلیل طعم واضح و تمیز آن شناخته شده است. روند تولید آب در جمهوری چک بسیار سنتی است و استفاده از مالت با کیفیت بالا مهم است. مالت میلر می توانست از کارخانه آبجوسازی Pilsner Urquell بازدید کند تا در مورد تکنیک های مالتینگ و تولید آبجو که طی این سالها کامل شده است ، بیاموزد.
من به عنوان تأمین کننده مالت میلر ، می دانم داشتن تجهیزات مناسب برای فرآیند دم کردن چقدر مهم است. به عنوان مثال ، اگر به دنبال یک روش قابل اعتماد برای ذخیره آبجو خود هستید ،آبجو آبجو پلاستیکی آبجوگزینه عالی هستند آنها با دوام ، سبک وزن و تمیز کردن آسان هستند. و اگر می خواهید آبجو خود را پاستوریزه کنید تا ماندگاری آن را افزایش دهد ،Pasteurizer Flash Htstانتخاب برتر است.
اگر در آبجو هستید - تجارت می کنید و علاقه مند به کار با مالت با کیفیت بالا و بهترین تجهیزات تولید آبجو هستید ، دوست دارم با شما گپ بزنم. این که آیا شما یک کارخانه آبجو کوچک صنایع دستی کوچک هستید که تازه شروع به کار کرده اید یا یک عملیات تجاری بزرگ که به دنبال به روزرسانی محصولات خود هستید ، می توانم به شما در یافتن راه حل های مناسب کمک کنم. بیایید مکالمه ای را در مورد چگونگی تهیه آبجو شما - به سطح بعدی شروع کنیم.
منابع:
- "اطلس جهانی آبجو" توسط مت سیمپسون
- "تکنیک های تولید جهان" توسط استفان هریگان
