1000l حرفه ای آبجو دم کردن تجهیزات
1000l حرفه ای آبجو دم کردن تجهیزات
فرایند دم کردن آبجو
آسیاب گریست
جو و مالت گندم قبل از خرد شدن در آسیاب مالت در سیلو مالت ذخیره می شود.
ماش کتری
کتری ماش برای ماش کردن decoction استفاده می شود. در این فرایند حدود یک سوم ماش (جو مالت شده مخلوط با آب) از ماش تون به جوش می آید و به این ترتیب دیواره های سلولی دانه ها را از بین می برد و دسترسی آنزیم ها به ستاره ها در سلول ها را تسهیل می کند. هنگامی که decoction دوباره به تن ماش پمپ, آن را افزایش می دهد تبدیل نشاسته به مالتوز (شکر). به عبارت دیگر جوشاندن decoction به تبدیل به شکر کمک می کند.
لاوتر تون
هدف از تون لاوتر این است که جدا کردن بخش های مایع و جامد از ماش برای به دست آوردن ورت، عصاره مالت است. در این فرایند، بخش مایع ماش در طول یک دوره حدود دو ساعت به یکی از دو kettles گرداب تخلیه می شود، در حالی که بخش جامد (دانه صرف شده) توسط پایین کاذب slatted از تن برگزار می شود. سپس دانه صرف شده به سیلو دانه صرف شده منتقل می شود، و توسط کشاورزان برای استفاده به عنوان خوراک دام واکشی می شود.
کتری جوشان
دلایل مهم تر برای فرایند جوشاندن که تقریباً یک ساعت به طول می انجامد:
تبخیر آب فوق العاده
عقیم سازی ورت
تخریب آنزیم ها
بارش پروتئین / انعقاد (تشکیل شکستن)
dissipation of certain volatile constituents
گرداب کتری
پس از جوشیدن، ورت در همان کتری گرداب مماس پمپاژ می شود تا ورت داغ را در چرخش به ارمغان بیاورد. این فرایند شکستن داغ (پروتئینی که در طول جوش بارش و انعقاد شده بود) را در تپه ای جمع و جور در پایین و مرکز گرداب (اثر فنجان چای) ترک می کند. حدود ۳۰ دقیقه بعد می توان مایع (که اکنون ورت تلخ نامیده می شود) را از استراحت گرم جدا کرد، و به کولر ورت پمپاژ کرد.
تخمیر
ورت هم اکنون به یک یونیتانک منتقل می شود، جایی که مخمر برای شروع تخمیر اضافه می شود - فرایندی که در آن قندها از ورت به الکل و دی اکسید کربن تبدیل می شوند.
تخمیر با مخمر تخمیر پایین در بین ۷ تا ۹ درجه سانتی گراد صورت می گیرد و نیاز به حدود ۶ تا ۷ روز دارد که به گفته آن مخمر تا پایین رگ ساکن می شود؛ تخمیر با مخمر تخمیر بالا طول می کشد 4 تا 5 روز در 18 - 20 درجه سانتی گراد, که به گفته آن مخمر به سطح بالا می رود.
مخزن ذخیره سازی
آبجو تخمیر شده تا دمای ۰ تا ۱٬۵- درجه سانتی گراد سرد می شود. آبجو به مدت چهار تا شش هفته تحت یک فرایند بلوغ و استیضاح طبیعی در این تانک ها قرار می گیرد. این بالغ آبجو و پالایش و دور کردن طعم آن.
فیلتر آبجو
قبل از اینکه آبجو بالغ را می توان به kegs و بطری پر کرد، عوامل ابری مانند ترکیبات پروتئین تانن، ریسین هاپ و مخمر باید برداشته شوند. این کار آبجو را روشن می کند و ماندگاری طولانی را تضمین می کند.
نقل
قاب آهن برای حمل و نقل LCL.20 ظرف پا / 40 ظرف پا برای حمل و نقل FCL. روش حمل و نقل: توسط دریا / راه آهن / جاده / هوا
تگ های محبوب: 1000l حرفه ای آبجو دم کردن تجهیزات ، چین ، تامین کنندگان ، تولید کنندگان ، کارخانه ، برای فروش ، قیمت, Bierbrouery innoverende toerusting, Bierkraan skoonmaakstelsel, Kommersiële vaatreiniger, handwerkbierpasteuriseerder, Tuis Brew Kits, tuisgemaakte broustelle
شما نیز ممکن است دوست داشته باشید
ارسال درخواست