برای یک شرکت، ضرر آبجو به معنای زیان مالی است و حتی ضررهای کوچک، زمانی که در طول زمان انباشته شود، می تواند منجر به ضایعات قابل توجهی شود. بنابراین، به حداقل رساندن تلفات یکی از مهمترین وظایف یک کارخانه آبجوسازی است.
در اینجا برخی از زمینه های کلیدی از دست دادن آبجو و روش های کاهش آن آورده شده است:
همه نشتی ها و نقاط اسپری منبع از دست دادن هستند:
در یک کارخانه آبجوسازی، برخی از ظروف یا خطوط لوله ممکن است مخمر یا آبجو نشت کنند. اگر هر نقطه یک قطره ({0}}.05 میلی‌لیتر) در ثانیه نشت کند، میزان کاهش در طول یک سال خواهد بود: 0.05 X 60 X 60 X 24 X 365=1،576،800 (ml) {{ 10}},576 (L)=15.76 (hL). بنابراین، تعویض منظم آب‌بندها و از بین بردن تمام نشتی‌ها و نقاط پاشش بسیار مهم است.
باقیمانده رازک مخمر را حفظ می کند:
خار مریم می تواند در طول جداسازی در بقایای رازک به دام بیفتد و حداقل شستشو می تواند به کاهش این تلفات کمک کند. به همین دلیل، مردم تا حد زیادی از استفاده از رازک طبیعی به استفاده از گلوله ها و عصاره های رازک روی آورده اند. هنگام استفاده از رازک طبیعی، آنها را آسیاب می کنند و بقایای رازک برای استفاده مجدد جمع آوری می شوند.
مخمر در مواد منعقد کننده:
بازیابی مخمر از بقایای انعقاد شده با استفاده از دستگاه های بازیابی مخمر ناقص است. با این حال، بازگشت مواد منعقد شده به مخزن فیلتراسیون امکان بازیابی تقریباً کامل را با حداقل تلفات فراهم می کند.
درپوش فوم حاوی عصاره:
اگر ظرف بیش از حد پر شود، ممکن است کف بریزد و منجر به از دست دادن غیر ضروری شود. درپوش فوم حاوی ماءالشعیر است، و اگر در زمان کم کردن آن دقت نکنید، می‌تواند منجر به از دست دادن 10-20 لیتر در هر ۱۰۰ hL شود. در این حالت، قرار دادن فوم بدون چربی در ظرفی برای ته نشین شدن آبجو می تواند از دست دادن آن بکاهد.
مخمر آبجو را پس از تخمیر به دام می اندازد:
رسوب مخمر آبجو را به دام می اندازد و هر چه رسوبات شل تر باشد، از دست دادن آبجو بیشتر می شود. اگر مخمر شسته نشود و در تخمیر بعدی مورد استفاده مجدد قرار نگیرد، ضرر کمتر خواهد بود، زیرا آبجو جذب نشده هدر نخواهد رفت. بنابراین استفاده از مخمر خشک تا حد امکان توصیه می شود.
تلفات فیلتراسیون:
استفاده از فیلترهای خاک دیاتومه با پیش پوشش دهی باعث کاهش 4% تا 0.8% می شود. فیلترهای مخزن تلفات کمتری دارند (حدود 0.3%) زیرا می توان آنها را با CO2 پاک کرد.
پر کردن ضررها:
تجهیزات پرکن مدرن در بخش بطری سازی منجر به تلفات کمتری نسبت به تجهیزات قدیمی می شود. تجهیزات مدرن منجر به از دست دادن آبجو از 2٪ تا 0.4٪ می شود.
Shandong HG Engineering Equipment Co., Ltd. متخصص در تولید تجهیزات آبجو دستی است و سالها تجربه در توسعه تجهیزات آبجو دارد. از طراحی محصول، پردازش، بازرسی کیفیت، حمل و نقل، نصب، راه اندازی و آموزش، هر مرحله توسط پرسنل حرفه ای مدیریت می شود. از آنجایی که تجهیزات آبجوی صنایع دستی نوعی تجهیزات پردازش مواد غذایی هستند، مواد مورد استفاده باید فولاد ضد زنگ 316 باشد. این شرکت تضمین می‌کند که همه محصولات کاملاً جدید هستند، مطابق با استانداردهای کیفیت هستند و برای اطمینان از پایداری و دوام تجهیزات، بررسی‌های دقیقی را انجام می‌دهند. در صورت بروز هرگونه مشکل در حین استفاده، مشتریان داخلی ظرف 48 ساعت خدمات در محل دریافت خواهند کرد.
