دلیل پایین بودن سرعت هیپوگلیسمی در تخمیر اصلی یا کاهش سرعت هیپوگلیسمی کند در مرحله اولیه چیست و چگونه می توان آن را بهبود بخشید؟

دلیل:

ترکیب نادرست

کیفیت مخمر ضعیف؛

کنترل دمای نامناسب تخمیر.

PH زگیل به درستی کنترل نمی شود.

روش بهبود یافته ：

به شدت استفاده از جبر مخمر را کنترل کنید.

باید به روشهای مناسب ذخیره سازی و مدت زمان ذخیره محدود توجه شود.

همیشه میزان مرگ و میر مخمرهای ذخیره شده و میزان جوانه زدن مخمر اضافه شده را بررسی کنید

روش صحیح اضافه کردن مخمر ، از جمله مقدار مناسب اضافه کردن ، زمان مناسب برای اضافه کردن ، هم زدن و اکسیژن رسانی لازم

برای آبگوشت تخمیر با شروع کند و هیپوگلیسمی آهسته ، شراب زیاد کف را می توان اضافه کرد